La tradición de las gachas loperanas en torno al Día de Todos los Santos y los Difuntos se sigue manteniendo en Lopera. En torno al Día de Todos los Santos y los Difuntos se sigue manteniendo en Lopera la tradición de comer las típicas gachas con tostones y matalahúva, otros platos típicos son las castañas en caldo con leche y canela, los panecillos en leche, las batatas cocidas con canela, limón y azúcar y los membrillos cocidos con vino. También había costumbre de hacer pintadas con cal en el camino de acceso al cementerio y el lanzarse “caillos” entre los jóvenes. A continuación te ofrecemos la receta de las gachas loperanas recogida en el libro “Aproximación a la Cocina Popular Loperana” de José Luis Pantoja Vallejo. GACHAS LOPERANAS INGREDIENTES: ¼ litro de aceite 1,5 litros de agua, 300 gramos de harina, ½ litro de leche, canela molida, sal, matalahúva, tostones de pan, y anís PREPARACIÓN: En una sartén se calienta el aceite y se fríen los tostones de pan, luego se sacan y a continuación se echa la matalahúva, la harina y la sal y se mueve hasta que se tueste, después se le echa el agua y la leche y se mueve para que no se hagan grumos. Cuando este bien cocida se le añade el azúcar, los tostones y el anís. Se sirve en un plato y se le echa canela y a degustar. (Se pueden tomar frías o calientes)