Las tradicionales gachas loperanas (aquí os dejamos la receta) en torno al Día de Todos los Santos y los Difuntos se sigue manteniendo en Lopera, junto a las mariposas, las castañas asadas, las tortas y lagartos de aceite…

RECETA DE LAS GACHAS LOPERANAS

INGREDIENTES

  • ¼ litro de aceite
  • 1,5 litros de agua
  • 300 gramos de harina
  • ½ litro de leche
  • Canela molida
  • Sal
  • matalahúva
  • tostones de pan
  • anís

PREPARACIÓN

         En una sartén se calienta el aceite y se fríen los tostones de pan, luego se sacan  y a continuación se echa la matalahúva, la harina y la sal y se mueve hasta que se tueste, después se le echa el agua y la leche y se mueve para que no se hagan grumos. Cuando este bien cocida se le añade el azúcar, los tostones y el anís. Se sirve en un plato y se le echa canela y a degustar. (Se pueden tomar frías o calientes)