Por José Luis Pantoja Vallejo – Cronista Oficial de la Villa de Lopera
Comienzan las labores de recolección de la uva blanca en las Bodegas Herruzo, cuna del vino de la provincia de Jaén. La tradicional vendimia loperana está siendo este año un tanto atípica, pues se ha retrasado por la lluvia del invierno y está marcada por la obtención de altos rendimientos para los vinos blancos “con una media de 14,5 grados, obteniéndose unos caldos con unos aromas magníficos y de sabores muy suaves” según los responsables de las bodegas. En la vendimia del pago de “Las Cuarenta” de unas 14 hectáreas están participando catorce operarios que durante una semana está previsto que recolecten unos 30.000 kilos de uva blanca de la variedad Pedro Ximénez, cantidad similar a la cosechada en el año anterior. El mosto vuelve a inundar las calles de Lopera de un olor genuino, en una vendimia en la que se está alternado la recolección de la uva blanca con el sistema tradicional de la corta en septiembre y la tinta durante la noche con máquinas cosechadoras que se espera que comience en la semana que viene. Indicar que las bodegas Herruzo ya han com