Por José Luis Pantoja Vallejo – Cronista Oficial de la Villa de Lopera
Fiesta y diversión en los tajos. Los “remates” una tradición muy arraigada en torno a la recolección de la aceituna en Lopera. Tras una media de 50 días de aceituna, los loperanos han puesto el punto final a una campaña de la aceituna que se ha prolongado en su duración debido a las últimas lluvias caídas en febrero. En la misma se han molturado entre las dos cooperativas que hay en la localidad, en torno a los 20 millones de kilos de aceituna y se ha obtenido unos rendimientos medios en torno al 23 % y se ha culminado como marca la tradición celebrando en estos días los “remates”. Se trata de todo un ritual que ha ido pasando de padres a hijos y que en Lopera es conocida esta antigua y rancia tradición como “echar el pañuelo”. Este peculiar acto festivo, encuadrado dentro del ciclo festivo del invierno, supone la culminación tanto para el dueño, como para el trabajador, de haber finalizado la aceituna, y aunque desgraciadamente ya casi ha desaparecido, consiste básicamente en que al aproximarse el final de la recolección de la a