Amas de Casa de Lopera recuperan la repostería tradicional.

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Por José Luis Pantoja Vallejo – Cronista Oficial de la Villa de Lopera

Un nutrido grupo de mujeres loperanas compuesto por Ana Valenzuela, Pilar Calixto, Jacinta Santiago, Gloria Tortajada, Ana Chueco, se han empeñado junto al Cronista Oficial de la villa que la repostería tradicional no desaparezca en Lopera, para ello se han unido y han elaborado en el antiguo horno de Alonso Santiago con las antigua recetas los típicos besillos, alargaditos, pestiños, piononos, roscos de cuaresma, galletas de caña, redonditos de batata etc. utilizando como base en muchos de ellos el aceite de oliva virgen extra y el vino loperano. De esta manera intentan trasmitir sus conocimientos culinarios a las nuevas generaciones a través de una futura publicación sobre la gastronomía loperana.